Achiras
Raciones Tiempo de preparación
30unidades 35minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
25minutos 5minutos
Raciones Tiempo de preparación
30unidades 35minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
25minutos 5minutos
Ingredientes
  • 200grs Harina de saguPuedes comprarla en colmados
  • 250grs Queso fresco
  • 1unidad Yema de huevo
  • 30grs Mantequilla
  • 3grs Levadura sin gluten
  • 4grs Azúcar
  • 2grs Sal
  • 4cd Leche sin lactosa
  • 1cdt Aceite de olivaPara el toque mediterraneo
Instrucciones
  1. En primer lugar cogemos el queso y lo rallamos, añadimos poco a poco la harina de sagu y con ayuda de la amasadora vamos mezclando bien los dos ingredientes.
  2. Agregamos la yema de huevo, el azúcar, la sal, la levadura y todo esto sin dejar de mezclar.
  3. Ahora empezamos a amasar y añadimos la mantequilla, seguimos amasando con la mano para asegurarnos de que los ingredientes se incorporan correctamente, añadimos un poco de leche, pero poco a poco y según veas la textura decides si es necesario ponerla toda o no, por último agregas el aceite.
  4. ¿Como sabes que la masa esta en su punto? Coges un trozo de masa, la moldeas y haces una bolita, si se cuartea necesita un poco más de mantequilla, si por el contrario conserva la forma, ya esta a punto para el siguiente paso.
  5. LA dejas reposar durante 10 minutos. Pasado este tiempo divides la masa en 4 partes y de cada una hace un cilindro largo y homogéneo.
  6. Una vez lo tengas, vas cortando trozos de dos centímetros aproximadamente, mejoras la forma con la mano y ya los puedes poner en la bandeja que tendrás preparada previamente. En este caso he querido utilizar papel de hornear.
  7. Por último las pones al horno previamente precalentado a 180º durante 25 minutos. Pasado este tiempo sacas la bandeja del horno y dejas que se enfrié durante 5 minutos.
  8. Ahora siéntate a disfrutar!!