Creps de pollo y champiñones

Oh que recuerdos me trae este plato, mi preferido en una creperia muy famosa de Bogotá, cuantas risas, buenos momentos, amigas y recuerdos, que ahora traigo a mi mente reproduciendo este plato, espero que al hacerlo disfrutéis tanto como yo.

Creps de pollo y champiñones
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Raciones Tiempo de preparación
6 unidades 40 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 unidades 40 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Creps de pollo y champiñones
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Raciones Tiempo de preparación
6 unidades 40 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 unidades 40 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Ingredientes
  • 1 unidad Pechuga de pollo o pavo opcional
  • 250 grms Champiñones
  • 250 grms Nata evaporada
  • 1 cd Mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Raciones: unidades
Instrucciones
  1. Preparamos las creps, para ello consultamos nuestra receta "Creps caseras" aqui, faciles de preparar.
  2. Ponemos las pechuga a cocer en agua suficiente, que las cubra y agregamos un poco de sal.
  3. Lavamos y cortamos en laminas los champiñones, terminado este proceso los sofreímos a fuego medio en una cucharada de mantequilla, dejamos al fuego hasta que evapore el agua y tome un color brillante.
  4. Incorporamos el pollo que hemos desmenuzado, los dejamos durante 5 minutos para que adquiera un poco de color y añadimos el caldo de pollo que hemos reservado, bajamos el fuego al mínimo, añadimos la nata evaporada, sal y pimienta al gusto, dejamos dos minutos mas para que los ingredientes queden bien incorporados y lo justo para que no se seque la salsa.
  5. Termianada la preparación comenzamos con el emplatado las creps, estiramos en un plato y con ayuda de una cuchara colocamos el relleno, enrollamos apretando hacia dentro para que no se desmonten, hacemos el procesos en todas.
  6. Por último esparcimos un poco de queso para gratinar y las dejamos unos minutos en el horno, sacamos del horno y listas para la mesa.
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