Fricando sin Gluten

Yo soy de cocina tradicional, y no estoy dispuesta a abandonar los sabores de siempre por mi intolerancia, hoy me he atrevido con el Fricandó, en realidad no tiene ninguna complicación, solo es adaptarla y listo.

Como todas las recetas que me gustan, es sencilla y rápida de preparar, nos llevara 35 minutos.

Ingredientes:

500 g de filetes de ternera

1 cebolla tierna

250 g de setas

3 cucharadas de maizena

1/2 Vaso de vino de cocina

1 vaso de caldo de verduras

Aceite de oliva

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPreparación:

Ponemos el aceite a fuego medio y pasamos los filetes por la maizena, cuando obtenemos la temperatura deseada del aceite, los ponemos en la sartén, solo vuelta y vuelta (recomiendo sacudirlos un poco antes, para evitar el exceso de maizena), cuando obtenemos un poco de color, los sacamos.

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Incorporamos la cebolla troceada hasta obtener un color transparente, añadimos el vino y los filetes nuevamente, dejamos cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Por último añadimos las láminas de champiñón y el caldo de verduras, los dejamos otros 10 minutos y listo.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAAhora a disfrutar!!

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