Fusión de chocolate blanco & manzana

Fusión de manzana & chocolate blanco
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Raciones Tiempo de preparación
12 raciones 50 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 minutos 20 minutos
Raciones Tiempo de preparación
12 raciones 50 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 minutos 20 minutos
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12 raciones 50 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 minutos 20 minutos
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12 raciones 50 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 minutos 20 minutos
Ingredientes
  • 120 gr Chocolate blanco
  • 100 gr Azúcar moreno
  • 220 gr Mantequilla
  • 100 gr Harina de reposteria sin gluten
  • 80 gr Almendra molida
  • 1 cdta Levadura sin gluten
  • 4 unidades huevos
  • 2 unidades Manzanas Las que elijas estarán bien (yo utilice las pink lady)
  • Pizca de Sal A tu gusto
  • Azúcar glass para decorar
Raciones: raciones
Instrucciones
  1. Primero preparamos todos los ingredientes.
  2. Introducimos los huevos en un recipiente, junto con el azúcar vamos batiendo poco a poco. Mientras tanto en un cazo derretimos la mantequilla junto con el chocolate blanco, que vamos mezclando con suavidad para que no se pegue en el fondo.
  3. Cuando haya emulsionado el azúcar y los huevos, añadimos la almendra molida, la harina sin gluten, la sal y la levadura y mientras la mezcla se funde en una masa homogénea, trabajamos en las manzanas.
  4. Pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños, hecho esto, añadimos cuidadosamente a la mezcla anterior y con ayuda de una espátula nos aseguramos de que la fusión este uniforme, finalmente vertemos la mezcla en un recipiente previamente engrasado
  5. Colocamos en el horno precalentado a 180º y la cocción debe ser de 45 minutos. Solo nos resta disfrutar!!
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Este mes va de manzanas, desde mi viaje a Berlin tengo el gusanillo de preparar el apple strudel, pero para eso falta un poco.

Para iniciarme con las recetas de manzana voy a empezar con bizcocho esponjoso, pero que conserve la cremosidad del chocolate sin perder su frescura, vamos a ver que resulta de esta combinación.