Cheesecake en base de hojaldre

Como amante de las tartas de queso tengo que probar cada receta nueva que vea o encuentre, en esta ocasión llevaba muchos días con ganas de un buen trozo de cheesecake, pero uno bueno y ademas sin gluten, tampoco es fácil encontrarlo.. fue entonces cuando vi esta receta, pero como siempre pasa con mis recetas, tienen mi toque, el toque #glutenfuera, y después de unos cambios decidí publicarla.

Espero os guste!

Cheesecake en base de hojaldre
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Raciones Tiempo de preparación
14 raciones 60 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 minutos 60 minutos
Raciones Tiempo de preparación
14 raciones 60 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 minutos 60 minutos
Cheesecake en base de hojaldre
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Raciones Tiempo de preparación
14 raciones 60 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 minutos 60 minutos
Raciones Tiempo de preparación
14 raciones 60 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 minutos 60 minutos
Ingredientes
  • 600 grms Queso crema tipo Philadelphia
  • 600 grms Leche condensada sin lactosa
  • 3 uds huevos
  • 1 cd Vainilla en polvo o liquida
  • 1 uds Masa de hojaldre sin gluten
Raciones: raciones
Instrucciones
  1. Es tan sencillo como colocar en una licuadora o batidora todos los ingredientes (queso, leche condensada, huevos, vainilla) hasta que queden perfectamente mezclados, veréis un liquido uniforme en pocos minutos.
  2. Entretanto colocas la base del hojaldre en el molde de la misma medida, o bien lo adaptas, en mi caso el molde era de 24 cm y la masa de 27 cm, por lo que puse la masa en el molde y con el mismo corte los bordes. Una vez la masa esta bien colocada tienes que pincharla en varios sitios con un tenedor para evitar que crezca.
  3. Una vez la masa esta bien colocada, vertemos el liquido cuidadosamente en el molde y lo ponemos directamente en el horno, el cual habremos calentado previamente a 160º y lo dejaremos 50 minutos.
  4. Para decorar tenéis muchas opciones, yo elegí una que fuera lo mas natural posible, he hecho un preparado de fresas a la vainilla, (lo cual me hace pensar una otra posible receta). Podéis añadir mermelada del sabor que os guste o hacer caramelo, es otra receta que tengo publicada: http://www.glutenfuera.com/recetas-sin-gluten/momentos-dulces/2015/pastel-de-queso-con-caramelo/
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