Monthly Archives: septiembre 2015

Pastel de queso con frutos rojos

Sigo en mi búsqueda del mejor pastel de queso y de momento no me falla ninguno.

Acabo de llegar de mis vacaciones en Galicia y me he traído bajo el brazo esta deliciosa receta, para la causa también me traje una mermelada de moras silvestres (hecha por mi), estoy ansiosa por empezar:

 

Anauco Gourmet, Barcelona

Aprovechando mis días sin familia, he querido  emplear parte de ese tiempo  en compartir  con las amigas, hacer esas salidas que nunca puedes, entre otras tantas cosas más, bueno, lo que quieres siempre que tienes una oportunidad como esta y que finalmente no acabas haciendo, ni la mitad de lo que te has propuesto…

A lo que vamos, anoche salí a cenar con mi amiga y colega de celiaquía, a un sitio nuevo (nuevo para nosotras)  y que nos gustó mucho,  de esos que dices, ” tenemos que volver”.

El local es de propietarios venezolanos, sus platos tienen un toque latino, cosa que me llamo aún más la atención antes de ir al sitio,, los camareros muy atentos y te informan de todo, el local estupendo y además siendo miércoles, nos sorprendió que estuviera lleno, hay variedad,  es acogedor  y además admiten tickets restaurant,  sin pensarlo le doy un 10 en todo, lo recomiendo!!

Calle Valencia, 428, teléfono 936240797 Barcelona

Calle Reina, 25, teléfono 910263794, Madrid

www.anaucogourmet.es

Calamares a la romana

No hay nada que apetezca mas, estos días de verano, que salir de tapas y acompañarlas con una refrescante cerveza, o por que no, quedarse en casa y preparar tu mism@ las tapas, que en muchos casos es lo mejor, si no quieres hacer grandes desplazamientos para encontrar un bar o restaurante que tenga carta sin gluten.

Pues yo me he preparado mis propios calamares a la romana y lo he repetido muchas veces y cada vez me gustan más, os dejo mi receta, como siempre sencilla.

Calamares a la romana
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Calamares a la romana
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes
  • 1 uds Huevo (mediano)
  • 200 gr Harina de garbanzo
  • 2 uds Calamares (limpios y en rodajas)
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva suficiente para freir
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Ahora preparamos los ingredientes
  2. Esto no tiene mayor complicación, todos hemos rebozado alguna vez, pollo, libritos o croquetas no? pues ya esta, lavamos los calamares y los ponemos a escurrir, después los dejamos en papel de cocina para que absorba el exceso de agua, esparcimos un poco de sal, mientras tanto batimos el huevo en un boll y añadimos una pizca de sal, en otro recipiente ponemos la harina de garbanzo, vertemos en una cazuela el aceite, hay que calentar a fuego medio y comenzamos el proceso.
  3. A mi me gusta hacerlo uno a uno, aunque tardo mas tiempo, de esta manera me aseguro que cada aro de calamar, esta bien mojado en huevo y harina, paso primero los calamares por el huevo, después lo sumerjo en la harina de garbanzo y me aseguro que este bien enharinado, sacudo con suavidad para eliminar el exceso de harina y a freír, si haces esto, evitas que el aceite se queme y que el calamar tenga mas harina de la necesaria, les das vuelta y vuelta, hasta que adquiera ese color dorado tan apetecido, los sacamos del aceite, para dejarlos en un papel de cocina durante unos minutos, y ya están listos para emplatar
  4. Y eso es todo! a que ha sido sencillo y con estos trucos conseguiréis el crujiente perfecto.
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Ahora a disfrutar!!

Te apuntas?